19/6/2007

 



I primi in Italia ed in Europa!


In data 29.04.2004 è stato ufficializzato dal SINAL l’accreditamento della prova per la determinazione del 2,4,6 Tricloroanisolo (TCA), del 2,3,4,6 Tetracloroanisolo (TeCA) e della Geosmina.Tale prova permette di determinare le sostanze responsabili dell’odore di tappo nei vini, attraverso la gascromatografia con tecniche di massa/massa (GC/MS/MS), determinandole in ng/L (ppt parti per trilione), con una metodica riconosciuta e validata dall’ente certificatore, secondo la norma internazionale UNI CEI EN ISO/EN 17025.

L’odore di tappo crea non pochi problemi sia ai produttori di vino che ai sugherifici. Con un accurato controllo dei tappi prima dell’imbottigliamento è possibile limitarne l’incidenza. Analizzando le partite di tappi preventivamente i produttori di vino avranno un minor numero di bottiglie rese per difetto e la conseguente diminuzione dei costi per il rimpiazzo. I sugherifici, invece, potranno ridurre il numero delle contestazioni, evitando di dover ritirare partite di tappi non conformi, magari già timbrati.

Qualora foste interessati a saperne di più, contattateci.